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木耳青菜肉丸汤的做法步骤

1.木耳用清水提前泡发，青菜洗净。

2.肉糜加入少量的清水搅打，加入盐和鸡蛋液搅打。

3.加入水淀粉后顺一个方向搅打至上劲。

4.锅中加入清水、木耳大火烧开。

5.将搅打好的肉糜挤出丸子下至锅中（改中小火慢慢煮）。

6.至肉丸全部浮起，放入青菜、盐煮至青菜熟即可关火。

7.盛出开吃。

小窍门&温馨提示

煮肉丸宜用小火，大火容易把肉丸煮散。
上班族做肉丸可一次性多做一些，冰箱冷冻保存，随吃随取。